Là một giáo viên mầm non, chị Cao Kim Oanh (Hà Nội) đã sớm tiếp thu những kỹ năng làm cha mẹ để việc chăm sóc bé Túc An (tên thường gọi Cherry, hiện 10 tháng 12 ngày tuổi) không còn bỡ ngỡ, thiếu sót.
Bé Cherry Hiện được 10 tháng 12 ngày, ăn thô rất ngon.
Mẹo nấu cháo nhanh nhừ, hạt gạo nở đều
Khi bé sơ sinh đến tuổi ăn dặm, chị Kim Oanh chọn cho con ăn dặm tự chỉ huy BLW (Baby Led Ăn dặm) luân phiên Cách cai sữa truyền thống là cai sữa cho trẻ. Chị Oanh hiểu rằng để con phát triển tối ưu thì cần phải có kế hoạch, lộ trình hoạt động rõ ràng để mẹ có thể nắm bắt được sự thích nghi của con và dễ dàng thay đổi sao cho phù hợp, phù hợp. Trong trường hợp bình thường, lịch ăn hàng ngày của Cherry sẽ được phân bổ như sau:
Cháo là món không thể thiếu trong bữa chính của Cherry, bởi món cháo sẽ là món ăn tổng hợp. Thực phẩm mà hầu hết trẻ em cần phải đạt được.
“Hầu hết các bé sẽ không bao giờ chán nếu mẹ nấu cháo ngon, hấp dẫn và đa dạng. Vì vậy, tôi đã dồn hết tâm huyết nấu cháo cho Cherry.
Nhờ một cuộc trò chuyện, tôi học được bí quyết nấu cháo từ cái miệng thần thánh của một bà bán gạo 30 năm kinh nghiệm nấu ăn Phố cổ Hà Nội nhưng cháo mình nấu nhìn đẹp, mịn, hạt gạo nở đều, ngon và ăn bao la (cười)”, chị Oanh chia sẻ.
Theo đó, bí quyết nấu cháo được chị Oanh chia sẻ như sau:
Bước 1: Vo sạch gạo, sau đó đổ nước vo gạo khoảng 10-15 phút.
Bước thứ hai: cho gạo vào đun sôi nước, sau đó đổ gạo vào nấu trong vòng 5 phút (không cho đũa, thìa vào nồi cháo để khuấy).
Bước thứ ba: tắt lửa, đậy vung và để yên nồi cháo. Nấu như vậy trong 30 phút hoặc một giờ, thậm chí lâu hơn.
Bước 4: Nấu lửa nhỏ, tùy theo độ đặc của cháo mà đổ lại nồi cháo sao cho độ đặc của cháo là được.
Lưu ý: Nhớ cho nước vo gạo bằng 2/5 lượng gạo, ít quá sẽ bị hạt dính. Nhưng không dẻo mà chín quá, hạt gạo loãng không thích hợp cho trẻ lớn ăn cháo đặc (thô).
” Nồi cháo nấu kiểu này (như hình trên) bị dính tay. Nồi nấu cháo tuy là nồi inox thông thường, không phải nồi chống dính mà nở ra nở ra mà không có. cháy đáy nồi chống dính, đào ngon mà mẹ không cho ăn”, chị Oanh vui vẻ chia sẻ.
Cách nấu cháo siêu ngon kích thích bé ăn ngon
Một bữa Khi nấu cháo cho con, chị Oanh luôn cố gắng đảm bảo đủ 4 nhóm chất. ăn sao cho đáp ứng đủ 4 nhóm dinh dưỡng (tinh bột, béo, đạm và rau củ) và cân đo đong đếm lượng ăn để có lượng phù hợp với mức dinh dưỡng của bé. Tuổi tác dễ hấp thu và tốt cho hệ tiêu hóa. Trong đó, quan trọng nhất là không được bổ sung quá nhiều chất dẫn đến béo phì, không bổ sung đủ chất gây suy dinh dưỡng.
Đây là công thức nấu cháo đơn giản siêu ngon chị Oanh thường làm cho con. Các bé có thể tham khảo:
1. Cháo ếch Singapore
Thành phần:
– Ếch đồng, nước dừa, lá dứa, gạo
– Các loại rau: Su hào, mồng tơi… (Không nên chọn các loại rau có mùi thơm sẽ át vị của lá dứa)
– Sả
Cách làm:
Bước 1: Nấu cháo trắng với cháo lá dứa gần chín (cắt khúc ngắn, giống như bát cháo) cho đến khi cháo đặc lại, tùy theo độ tuổi của bé, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi.
Bước 2: Sơ Chế Ếch
Ếch sống mua về, làm sạch -> rửa qua muối-> Dùng dao chặt lấy phần thịt. những đường gân máu màu đen (đó là đường) trên đùi ếch, nhưng cũng dễ nhầm với ấu trùng sán lá, nên bỏ thừa còn hơn bỏ thừa.
Bước thứ ba: Nấu ếch Singapore: Cho nước dừa vào nồi và cho ếch vào nấu cùng nước dừa.Chú ý thịt gà ếch phải nấu chín kỹ, vì tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng nhiều sán lá gan, phải nấu kỹ để loại bỏ sán lá gan.
Nếu muốn cháo có màu đẹp mắt như cháo ếch Singapore thì nên cho nước dừa đun sôi một lúc để thành nước dừa. Nếu chuyển sang màu cánh gián thì cho ếch vào nấu.
Bước 4: Cho cháo lá dứa vào nồi, đun nóng rồi cho rau vào nấu chín. Sau đó cho ếch đã xào chín vào và tắt bếp, đợi cháo còn 80 độ thì cho 1 thìa dầu ăn vào. (Không dùng dầu cá hồi sẽ mất mùi lá dứa, nên dùng dầu óc chó)
2.Cháo gà rau củ
Tư liệu:
– Hạt kê ngâm 8 tiếng
– Ức gà
– Các loại rau củ thái nhỏ hoặc cắt nhỏ, rây dày mỏng tùy độ ăn của bé
– Rang tươi củ gừng
Phương pháp sản xuất:
Bước 1: Cho hạt kê vào cháo, độ đặc tùy theo độ thô của bé.
Bước thứ hai: hấp chín ức gà với gừng nướng, sau đó chặt nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc xé nhỏ tùy theo độ thô của thịt
Bước thứ ba: cho thịt gà đã sơ chế vào nồi hấp chín. Cháo kê đun trong 3 phút thì cho rau củ vào nấu trên lửa lớn 1 phút thì tắt bếp đợi cháo chín và nguội còn 80 độ thì cho 1 thìa dầu ăn của bé vào.
3. Cháo tôm cốt dừa
> /p>
Thành phần:
-Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng và bụng, và bỏ đầu
-Rau cải bó xôi nghiền hoặc rây tùy theo độ dày của bé
-Cháo
-Nước dừa tươi
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi tôm 10ml nước dừa tươi + 1 ít nước lọc (không dùng nước hoa cúc vì sẽ mất vị của nước dừa)
Bước 2: Sau khi luộc chín tôm, cho ruốc tôm vào
Bước 3: Cho hỗn hợp tôm và nước dừa (tôm đã nấu trước đó) vào cháo khuấy đều khoảng 2-3 phút. Đun sôi 3 phút thì cho rau mồng tơi vào. Nấu khoảng 1 phút, tắt bếp đợi cháo nguội còn 80 độ thì cho thêm 1 thìa dầu ăn dành cho bé.
4. Cháo cá chép thì là
Thành phần:
– Thịt cá trắm thay vì bóng cá nên không có xương.
– Thì là
p>
– Cháo trắng
– Nước hoa cúc rau
Cách làm:
Bước 1: Hấp cá trắm với chút gừng để khử mùi tanh, sau đó lọc bỏ xương
Bước 2: Cho nước cải cúc, thịt cá đã lọc xương vào nồi cháo đun sôi, tắt bếp đun nhỏ lửa, cho thì là băm nhỏ Đảo đều cho thì là chín thì tắt bếp, cho 1 thìa dầu ăn trẻ em vào. (Không nên cho dầu mè sẽ làm mất mùi thơm của thì là, nên cho dầu oliu hoặc dầu óc chó)
5.Cháo cua bí đỏ
Thành phần:
– Ghẹ được làm từ ghẹ thịt, thịt chắc ngọt
– Bí đỏ hấp mềm
– Cháo trắng
Công thức:
Bước 1: hấp thịt cua
Bước 2: đặt cho thịt cua và bí đỏ đã hấp chín vào cháo
Bước thứ ba: dùng thìa cho thịt cua vào tán đều thịt và bí đỏ, đun sôi, trộn đều, tắt bếp, cho dầu mè vào.
(Bí quyết của món này là cho dầu mè vào để khử mùi tanh của cua và thơm ngon hơn)
Xem thêm các món ăn do anh Oanh chế biến cho bé Cherry:
strong>
6. Súp gà nấm bông cải xanh
10
7. Cháo cua đồng
8. Cháo ghẹ
9.Cháo tôm
10. Yến tôm rong biển
11. Cháo rong biển cá hồi
12. Cháo tôm rau dền
13. Cháo sườn
<img src="https:// /cdn.eva.vn/upload/4-2017/images/2017-11-03/meo-nau-chao-nhanh-Nhu- sanh-min-cua-me-ha-thanh-22894335_160919401172103_6253503911075207842_n-150969475wi- dth600height557.jpg" alt="Cô giáo mầm non dạy cháo mau chín bông lúa đã nở con cai sữa- p>
14. Cháo đậu tôm
15. Tim + Cá hồi + bắp cải luộc
16. Cháo chùm ngây + bò cuộn măng tây
>>Đọc tiếp: Cách làm mẹ “bán cháo” nhanh tay nấu cháo cho con, vạn lời khen
Làm Mẹ – Nơi tổng hợp những thông tin, kiến thức bổ ích về chăm sóc, nuôi dạy con nhỏ, các rối loạn liên quan đến sức khỏe trẻ nhỏ.
Mời độc giả gửi câu hỏi và thắc mắc. Vui lòng liên hệ lamme@eva.vn để được chia sẻ và tư vấn từ các chuyên gia nổi tiếng.
Vào lúc 15h30 thứ Hai và thứ Năm hàng tuần, các chuyên gia sẽ giải đáp những thắc mắc của bạn về sức khỏe trẻ em trên Làm Mẹ – Eva.vn.
.