Măng tây được coi là thực phẩm “thần dược” cho sức khỏe. Thịt lươn được biết đến nhiều ở Việt Nam vì giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng nhiều người muốn biết Măng tây nấu lươn được không? Câu trả lời là rất phù hợp, mẹ hãy thử nấu nhanh nhé, đây chính là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Hôm nay Ainong sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo lươn măng tây cho bé ăn dặm đúng cách để các bạn tham khảo.
Cháo lươnmăng tây luộccho béăn dặm
-
nguyên liệu
- Thịt lươn: 200g
- Măng tây: 4-6 ngọn
- Cháo nếp thơm: 2-3 muỗng canh
- Dầu ăn (Tùy chọn) dầu mè, dầu mè, dầu cá hồi,…)
- Muối, muối tinh
- Dấm
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá
- Nước mắm
-
Sơ chế
Lươn sơ chế đúng cách (Nguồn ảnh: dienmaysinh.com )
Muốn món cháo thơm ngon, bổ dưỡng nên chọn lươn còn sống, kích cỡ vừa phải từ 1-1,3kg, màu vàng, đuôi dài là lươn ngon. Đầu tiên, bạn phải sơ chế lươn thật kỹ. Cho lươn vào nồi to, thêm chút muối tinh, hoặc chút giấm rồi đậy nắp nồi, cho lươn vào xào sơ cho sạch nhớt bên ngoài. Bạn có thể sử dụng vỏ trấu thay cho muối tinh. Lươn sẽ nhanh và sạch hơn. Vớt lươn ra để ráo dầu. Rửa sạch với nước. Cho vào nồi hấp cách thủy hoặc cho ít gừng vào nấu để khử mùi tanh. Sau khi lươn chín, mổ bỏ hết ruột (phần này có độc phải rửa sạch), giữ lại tiết lươn, rất bổ cho não. Thịt chín vớt ra, thái nhỏ, để riêng ra bát. Nêm ít muối, nước mắm và dầu mè. Lưu ý khi ướp chỉ nên cho ít muối, mặn quá sẽ không tốt cho sức khỏe của bé.
Măng tây chỉ lấy phần chồi non và gọt bỏ phần xơ bên ngoài. Rửa sạch với nước và cắt thành khối.
Vo gạo.
Hành tây và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
Cách nấu cháo lươn với măng tây
Phi hành tím băm nhỏ trong dầu mè cho đến khi hành thơm và bùi. Xào trên chảo để tăng vị umami của món ăn và khử mùi tanh hiệu quả.
Cho lươn đã xào và măng tây thái hạt lựu vào cháo, trộn đều. Vì măng tây chín nhanh nên bạn chỉ cần đợi khoảng 3-4 phút là cháo chín rồi tắt bếp.
Có thể cho thêm gia vị để cháo tăng vị thơm và đỡ ngấy
Nếu cho bé ăn dặm có thể cho cháo vào máy xay nhuyễn để tiện hơn cho bé. em bé ăn, và nó cũng có thể giảm cân Trẻ sơ sinh yếu làm việc sớm trên dạ dày của trẻ. Nhưng cần lưu ý là phải tiệt trùng máy xay bằng nước sạch đun sôi trước để loại bỏ vi khuẩn có hại cho bé.
-
Thưởng thức
/ol>
Món lươn luộc măng tây cho bé nên thưởng thức khi còn nóng, có một chút tanh mùi. Vị ngọt vừa phải của lươn, thanh mát của măng tây, thêm chút dầu ăn béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bé ăn ngon miệng.
Cháo lươn măng tây rất bổ dưỡng, với các bé đặc biệt là những bé biếng ăn và có nguy cơ suy dinh dưỡng thì đây là lựa chọn hàng đầu của các mẹ. Măng tây là thực phẩm bổ sung tốt các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như vitamin A, C, D, B, chất xơ, axit folic và các khoáng chất khác giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch. Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị táo bón, tăng thị lực, ngăn ngừa nguy cơ suy dinh dưỡng, giúp kích thích phát triển trí não cho bé. Thịt lươn chứa nhiều chất đạm, chất béo và nhiều loại vitamin, khoáng chất, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất hơn tôm, cua, hến, rất thích hợp cho những người gầy yếu. Cháo lươn măng tây thật ngon phải không các bạn? Hãy cho bé yêu của bạn nếm thử món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
.