Nếu yêu thích món ngon từ hàu thì nhất định không được bỏ qua món cháo hàu sữa thơm ngon, bổ dưỡng sau đây. Cháo đậm đà hương vị nhưng vẫn có vị ngọt tự nhiên nhờ vị béo của thịt hàu. Cách nấu cháo hàu sữa đơn giản, dễ làm tại nhà, có thể chế biến thành bữa sáng cho gia đình hoặc ăn dặm đều được.
Cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet))
Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa
Hàu sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Giàu kẽm, trong 100g hàu tươi chứa tới 47,8mg kẽm, cao gấp nhiều lần so với các loại hải sản và thực phẩm khác. Ăn hàu sữa là cách bổ sung các khoáng chất cần thiết như canxi, kali, canxi, sắt, magie, mangan, photpho… Ngoài ra, thịt hàu chứa nhiều chất sắt có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện tuần hoàn máu. Phòng chống thiếu máu hiệu quả. Hàm lượng axit béo omega-3 và vitamin E cao trong hàu cũng giúp hỗ trợ và thúc đẩy hệ thống tim khỏe mạnh.
Thịt hàu chứa sữa nên có vị rất béo và ngọt, hàu sữa chế biến thành các món ăn có vị ngọt và thơm ngon rất đặc biệt. Công dụng tuyệt vời của cháo hàu sữa là bổ sung các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cháo hàu thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người.
Đối với trẻ ăn dặm từ 7-8 tháng cũng có thể cho ăn cháo hàu nấu mềm. Số lượng thích hợp tạo điều kiện cho tiêu hóa và thích nghi. Tham gia Disney Cooking và học cách nấu cháo hàu sữa đơn giản tại nhà với lớp học nấu ăn.
Hàu là một loại của Món ăn cực bổ dưỡng (hình: Internet)
Cách nấu cháo hàu sữa bổ dưỡng
Nguyên liệu
- 300g hàu sữa
- 150g gạo nếp
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm Nguyên liệu, chanh
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Muỗng cà phê muối hàu , ½ quả chanh, hoặc nước pha loãng với 1 thìa giấm. Ngâm sò trong nước muối pha chanh khoảng 3 phút cho sò ra hết chất bẩn, sau đó để ráo.
Rửa sạch hàu trước khi chế biến (Nguồn: Internet)
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
<3 hành tím, tỏi băm, hàu xào – sơ chế. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, cho thịt hàu vào xào, xào khoảng 3 phút cho hàu chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp, múc ra bát để riêng.
Xào hàu sữa trong nồi lẩu (hình: Internet)
Nấu cháo hàu sữa
Cho một ít dầu ăn vào một cái nồi đun nóng, Cho một ít củ hành tím và phần tỏi băm còn lại vào nồi. Cho cơm vào và nướng ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi cơm hơi khô lại. Cẩn thận đảo cơm để không bị cháy.
Nấu cháo hàu sữa ngon mềm (Nguồn: Internet)
Cho 2 lít nước vào nồi. , đun sôi trên bếp. Bạn cho cơm đã rang vào nồi nước và nấu trong khoảng 1 tiếng cho đến khi cơm chín mềm, thơm và hạt cơm nở bung như cánh hoa. Tiếp theo cho hàu đã chiên vào nồi, thêm ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng thái chỉ cho vừa ăn, đảo đều. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu và vài lát ớt lên trên rồi thưởng thức.
Đi tìm thành phẩm
Khi cháo chín mềm tan trong miệng, đậm đà và có vị ngọt tự nhiên của hàu. Thịt hàu béo mà không ngấy, ngọt dịu, quyện cùng cháo mềm dẻo, thơm nồng của gừng tạo nên bát cháo hàu sữa bắt mắt, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
hút Cháo hàu sữa bắt mắt (ảnh: Internet)
Một số lưu ý khi chế biến
Muốn nấu được hàu sữa tươi ngon phải chọn kỹ càng nguyên liệu của hàu là vô cùng quan trọng.
- Bạn nên chọn những con hàu có phản ứng niêm phong và những con hàu này cũng có nước biển trong đó. Nếu bạn chạm vào thân hàu mà nó không phản ứng, hãy ngậm miệng lại và mở miệng, đó là hàu đã chết.
- Con nào mặt lõm, thân tròn, nhiều vỏ bầu là con nhiều thịt. Đặc biệt đối với hàu sữa, bạn nên chọn những con tròn, đầy đặn và nhiều thịt. Không chọn những con hàu bị lép.
- Nếu bạn cầm hàu lên sẽ thấy nặng, cứng và không rỗng.
- Nếu chọn hàu, sau khi tách vỏ, bạn cần chú ý hàu tươi sau khi tách ra sẽ có màu trắng hơi vàng. Hàu tươi có mùi tanh nhẹ và vị mặn của biển nhưng không gây khó chịu.
- Không chọn hàu còn xanh, có trứng hoặc chưa chín. Loại bỏ hết phân bên trong
- Hàu có nhiều đường vân nổi lên là hàu đã bảo quản lâu, phần thịt đã được bảo quản. Hoa nở, nhũn vì ngâm nước lâu nên không được tươi.
- Không nên mua hàu sữa vào buổi chiều vì lúc này hàu rất hay bị ốm và cạn sữa.
Với sự chia sẻ của Cách nấu cháo hàu, bạn có thể tự tay nấu món cháo ốc ngon cho gia đình, hoặc mở quán bán cơm ốc. Nếu muốn món cháo hàu đa dạng hơn, bạn có thể áp dụng cách nấu cháo đậu xanh hoặc cháo hàu nấm hương cơ bản ở trên.
Trong cách nấu cháo đậu xanh, bạn chỉ cần nấu đậu xanh và gạo với nhau, các bước còn lại đều giống nhau. Cách nấu cháo nấm sò là xào nấm sò cho thơm, sau đó cho nấm sò vào xào cùng, các bước thực hiện tương tự như trên.
Để biết thêm Món Ngon Mỗi Ngày và các công thức hải sản ngon khác, bạn đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để Disneycooking liên hệ và cung cấp lớp học phù hợp cho bạn nhé gợi ý.
Điểm: 4.6 (10 phiếu)
.