Cách nấu cháo cá trê ngon và chuẩn nhất

105 Views

Cá trê là món ăn rất bổ dưỡng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nên nhiều món ăn sử dụng nguyên liệu chính là cá trê. Hôm nay Thủy Nhân sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá trê chuẩn và ngon nhất.

Thành phần

  • Cá tra/ 1con

  • Nấm rơm/20gr

  • Gạo/70g

  • Gạo nếp/30gr

  • Gừng

  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt

  • Hành tím

  • Hành lá

  • Rau mùi

  • Dầu ăn

Cách nấu cháo cá trê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho gạo trắng và gạo nếp vào nồi trộn đều, sau đó vo gạo và ngâm nước khoảng 60 phút cho hạt gạo nở mềm.

Nấm rơm cắt bỏ chân, đập dập rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 30 phút để loại bỏ đất và các chất dư thừa. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, nấm đông cô để ráo nước, cắt làm đôi.

Riêng cá trê sau khi mua về ngâm với muối cho hết chất dính của cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. , cắt miếng vừa ăn.

Dùng dao băm nhỏ hành tím đã bóc vỏ, thái nhỏ hành lá và rau mùi, gừng thái sợi mỏng và nghiền nhuyễn nửa củ gừng.

Bước 2: Nấu cháo

Gạo sau khi ngâm, vo lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đặt một chiếc nồi lớn lên bếp với khoảng 1,4 lít nước trong đó. Khi nước bắt đầu nóng và bốc khói nhẹ (không sôi) thì cho gạo vào. Đun sôi trong khoảng 15 đến 20 phút, sau đó giảm nhiệt và đun cháo cho đến khi mềm. Thường xuyên khuấy cháo để cháo không bị dính đáy nồi.

Bước thứ ba: sơ chế cá trê và nấm đông cô

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó sơ chế cá trê đã làm sạch rồi cho ra đĩa, để riêng. thịt, không xương. Nấu cá trước có thể loại bỏ mùi tanh hiệu quả và cải thiện đáng kể chất lượng cháo.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi tiếp tục cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho phần cá trê đã sơ chế vào xào cùng.

Cho nấm vào xào nhanh, nêm chút muối, đường vừa ăn, xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Cháo cá trê hoàn thành

Cho thịt cá trê đã xào và nấm đông cô ở bước 3 vào nồi cháo, thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối và ½ thìa đường. của gia vị nêm. Nêm gia vị xong, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm:

5 Món Cá Tra Kho Tộ Ngon Nhất Định Phải Thử

Các bí quyết nấu bánh canh cá đen ngon

Bước 5: Thưởng thức món ăn này

Sau khi hoàn thành các bước, món cháo cá trê của bạn cũng sẽ rất ngon. Bây giờ đã hoàn thành và đã đến lúc thưởng thức món cháo thơm ngon này.

Bạn múc cháo ra bát lớn và chuẩn bị thêm bát nhỏ để ăn. Để món cháo thêm hương vị, bạn có thể cho thêm hành xào, ớt và ăn kèm giá sống, rau thơm, rau đắng. Hương vị thơm ngon của cháo cá trê sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Cách chọn cá trê ngon

Sau khi hướng dẫn các bạn cách chọn nguyên liệu và cách nấu các món cá trê, dân sông nước sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn và chọn cá trê ngon và chuẩn nhất , giúp bạn có thể làm nguyên liệu chính trong các món ăn cho gia đình.

Để có thể chọn được cá trê chuẩn bạn nên mua cá có kích thước lớn. Đồng thời, thân cá tròn nhẵn, mang màu đỏ tươi, đầu và thân cân đối. Ngoài ra, cá bông lau phải còn tươi, nguyên con thì thịt mới ngon ngọt và không bị dính.

Cách đánh giá chất lượng thịt cá bông lau là dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt. cá, đặc biệt là gần bụng. Cá tra tươi, thịt rất săn chắc và đàn hồi. Ngược lại, thịt cá bị thối sẽ mềm hơn, thậm chí đôi khi mềm nhũn, da có lỗ và không còn độ đàn hồi.

Sơ chế cá tra sạch nhất

h2>

Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế và làm sạch cá tra. Vì là nguyên liệu chính giúp bạn tạo nên nhiều bữa ăn ngon nên vấn đề này cần được quan tâm và chú trọng đặc biệt nếu bạn muốn món ăn của mình đạt chất lượng cao nhất và an toàn nhất có thể. . Nếu sơ chế có sai sót, thực phẩm sẽ bị biến chất và nguy hiểm hơn là ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.

Trước hết, hãy đi câu cá. Nếu nhớt sạch và không còn mùi tanh thì bạn rửa cá bằng nước sạch, sau đó cho một chút muối, một chút giấm và nước cốt chanh rồi thoa đều lên mình cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau khi chà sạch, dùng nước ấm pha chút muối để loại bỏ cặn bám trên cá.

Sau đó dùng dao cắt bỏ 2 cục máu tanh (gần mang) ở 2 bên lưỡi cá. Sau khi cắt, rửa tất cả cá bằng nước và nước cốt chanh.Cuối cùng, bạn dùng dao xẻ đôi con cá theo đường sống, sau đó tách xương và để riêng. Thịt cá trê có thể thái lát mỏng để chế biến món ăn, hoặc để nguyên con nếu muốn chiên, nướng.

Bảo quản cá da trơn đúng cách

Sau khi sơ chế và làm sạch, bạn có thể dùng để chế biến các món ăn tiện lợi, nhưng nếu chưa dùng ngay thì có thể bảo quản để dùng sau sau đó.

Để bảo quản tốt nhất, bạn nên cho cá trê vào hộp và đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không cho vào tủ lạnh vì sẽ làm thực phẩm có mùi. hơn.

Kết luận

Qua bài viết trên chúng tôi xin gợi ý bạn cách nấu cháo cá trê thơm ngon, bổ dưỡng để bạn có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè để họ tán thưởng tài năng của bạn. Nhanh tay vào bếp và thực hiện nhé! Chúc các bạn thành công.

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *