Cách 1: Cháo cá trê nấm rơm
Nguyên liệu:
70gr gạo trắng
30gr nếp
1 con cá trê loại vừa
20gr ruột non
20gr nấm rơm
Vài nhánh hành lá
1 củ gừng
1 củ hành tím
Một số gia vị cần thiết
Cách làm:
strong>
– Bước 1: Gạo trắng và gạo nếp trộn đều, vo sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước dùng để nấu thành cháo.
– Bước 2: Cá trê rửa sạch, xát chút muối cho sạch nhớt rồi hấp chín. Khi cá chín vớt ra đĩa, gỡ hết thịt, bỏ xương. Bước này phải làm thật cẩn thận để tránh làm gãy xương cá.
Cháo cá trê với nấm rơm. (Ảnh minh họa)
– Bước 3: Nấm và bí ngòi rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt cá trê vào xào. Sau khi cá săn lại thì cho bí xanh, nấm rơm vào xào chung cho đến khi các nguyên liệu chín.
– Bước 5: Sau khi cháo chín, cho hỗn hợp đã xào vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Sơ đồ 2: Thực hành cháo cá trê
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá trê (vừa ): 1 miếng
Gừng: 1 nhánh
Cơm: 1/2 bát
Đậu Hà Lan: 1/2 bát
Hành lá, Nêm gia vị, dầu ăn
Cách làm:
– Bước 1: Cá trê rửa sạch, ngâm với chút giấm cho khỏi nổi váng.
– Bước 2: Cho cá trê vào nồi nước có thêm vài nhánh gừng đập dập và đun sôi. Vớt cá ra, gỡ lấy thịt (gỡ cẩn thận kẻo hóc xương).
Cháo cá trê nấu đậu hà lan. (Ảnh minh họa)
– Bước 3: Lọc nước kho qua rây để loại bỏ xương, vảy còn sót lại.
– Bước 4: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu canh cá. Hầm cháo trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín.
– Bước 5: Sau khi phi thơm hành, cho cá vào xào cùng, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm (đối với bé đã ăn dặm nêm) để đậm đà.
– Bước 6: Cho đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm để giữ được vị ngọt của cá trê.
– Bước 7: Nấu đến khi đậu chín thì tắt bếp. Nếu muốn bé ăn ngon miệng hơn, mẹ cũng có thể cho khoảng 1/2 thìa nước mắm vào bát trước rồi mới múc cháo vào. Khi ăn trộn đều, bát cháo này sẽ ngọt và đậm đà, ngon miệng.
Phương án 3: Thực hành cháo cá trê rau mồng tơi
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 cá trê ( Vừa)
30g gạo
40g rau muống
Lượng vừa đủ hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, vài lát gừng
Cách làm:
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng. Sau đó, đem cá trê xát muối, rửa sạch cho hết nhớt rồi đem hấp cách thủy. Khi cá chín, gắp ra đĩa, gỡ hết thịt, khi chọn lọc xương cẩn thận để tránh bị vụn xương.
– Đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho nước, gạo và nước theo tỉ lệ 1:10, đun nhỏ lửa.
Cháo cá trê rau mồng tơi. (Ảnh minh họa)
– Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho thịt cá bông lau vào nồi cháo, sau đó cho rau mồng tơi vào. Tiếp theo, nêm một ít nước mắm và hạt nêm vào nồi cháo, bắc ra, thêm dầu ăn và khuấy đều.
– Đợi các nguyên liệu trong nồi chín mềm thì nêm nếm gia vị. Tắt bếp, thêm một thìa dầu ăn, khuấy đều, múc ra bát và cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Cách 4: Cháo cá trê bí đỏ
Nếu muốn thực hiện món cháo này, bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu. Cơ bản như trên như thịt cá trê, bí đỏ, hành khô, gia vị, dầu ăn… Sau đó mẹ làm theo các bước sau:
– Bước 1: Vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi. và nấu Cho đến khi thành cháo.
– Bước 2: Luộc chín cá trê, sau đó tách lấy thịt, ướp với nước mắm.
Cháo cá trê bí đỏ cho bé. (Hình minh họa)
p>
– Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông cho vào nấu cùng cháo cho mềm
– Bước 4: Cho cá vào chiên ngập dầu, thơm cho thơm rồi cho vào cháo , nêm nếm gia vị vừa phải rồi múc ra bát cho bé ăn khi còn nóng
.