Cháo cá leo, đặc sản bổ dưỡng cho quý ông

209 Views

Cá trê là loài cá da trơn có màu xám hoặc nâu, chuyên sống ở thác nước hoặc nước chảy xiết. Loài cá này có thân dài và dẹt. Đầu tương đối lớn và mõm phẳng. Miệng rộng, hàm trên và hàm dưới đều có hai cặp râu.

Một lão ngư chuyên câu cá leo cho biết, loại cá này có một đặc điểm rất lạ, khi “hợp” thì chúng mới leo lên. Vào một đêm trăng sáng, đàn cá leo chơi vui vẻ dưới nước. Có người cho rằng cá leo vào mùa sinh sản là món ăn rất bổ dưỡng cho đàn ông.

Dân nhậu thích tìm loài cá này để chế biến thành những món ăn ngon và giữ được bản lĩnh đàn ông. .Tổng hợp các yếu tố trên nên giá cá leo khá cao, từ 150.000-180.000 đồng/kg.

Cá bớp có thể làm lẩu, canh chua, rang, chiên và nhiều món ăn ngon khác. , canh cao lá nghệ, lá gừng…

Tuy nhiên, món ăn ngon, bổ dưỡng mà cơ thể dễ hấp thụ nhất chính là cháo cá. Cách xử lý như sau: dùng dao lam cạo hết chất nhờn trên da cá, sau đó móc mang cá, chỉ để lại hai khối trứng cá trong ruột, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó ướp gừng, tiêu, bột nêm, hành tím và các gia vị khác trong 10 phút cho ngấm.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm rồi trút cá thác lác đã ướp vào đảo đều. Nấu vài lần, sau đó thêm một lượng nước sôi thích hợp, hoặc nấu gạo nếp trong khoảng 1 giờ để thành cháo. Nhắc nồi cháo này xuống nêm gia vị rau thơm.

Thịt cá leo ngọt và không xương nên khi ăn nên chế biến trực tiếp, bỏ đầu cá rồi dùng đũa gắp một con, thịt cá nằm trong bát chỉ còn cái cá còn sót lại trên đầu đũa và xương cá.

Không gì bằng cả gia đình quây quần bên nhau trong một ngày mùa đông mưa lạnh. Bên cạnh nồi cháo cá leo thơm ngon nghi ngút khói.

Cái lạnh tan đi. Điều thú vị hơn là loại cá này rất ôn hòa và tốt cho người ốm, người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. . . Còn cặp trứng cá chín có màu vàng nghệ, nhỏ nhưng dai, thơm, thịt beo béo, bạn đã ăn một lần thì hương vị khó quên!

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *