Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bé thì Cháo cá hồi cho bé là một lựa chọn tuyệt vời. Để giúp mẹ tiết kiệm thời gian và dễ dàng hơn trong việc sơ chế món ăn, Barona chia sẻ với mẹ chi tiết 8 cách nấu cháo cá hồi cực ngon mà siêu dễ. Hãy cùng nhau tham khảo nhé!
1. Công dụng của cá hồi đối với sức khỏe trẻ em
Cá hồi được mệnh danh là “thương hiệu vàng” trong ngành thực phẩm, chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của bé như Omega 3, Omega 6, Omega 9, protein, EPA, DHA,… Mỗi dưỡng chất có một công dụng khác nhau, cụ thể:
-
Omega 3 giúp bảo vệ mắt và cải thiện thị lực, đồng thời đây cũng là dưỡng chất giúp giúp Phòng ngừa bệnh tim mạch, thúc đẩy phát triển trí não, phát triển tư duy, tăng cường trí nhớ, giúp bé học tập tốt hơn.
-
EPA có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm mức lipid trong máu và hỗ trợ sự phát triển của não bộ.
-
DHA rất quan trọng đối với sự phát triển trí não và thị lực của trẻ, giúp mắt sáng khỏe, tăng cường trí nhớ, giúp trẻ thông minh và nhạy bén hơn.
-
Đạm và vitamin tốt cho tim mạch giúp bé hấp thu canxi tốt hơn.
Cho bé ăn cá hồi là cách tốt giúp bé phát triển trí tuệ, sức khỏe và tránh nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, thị giác, tim mạch.
2.Cách nấu cháo cá hồi cho bé
Cháo cá hồi có thể nấu cùng các loại rau củ, không chỉ giúp tăng khẩu vị cho bé mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho bé em bé. Chần chừ gì nữa các mẹ hãy tham khảo ngay 8 cách nấu cháo cá hồi cực ngon cho bé nhé:
2.1.Cháo cá hồi cải bó xôi
Nói đến món ăn bổ dưỡng thì cháo cá hồi luôn yêu thích của các bà mẹ. Một bát cháo có màu xanh tươi của cải bó xôi hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn của cá hồi sẽ khiến các bé yêu thích.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
300gr gạo
-
20gr cá hồi
-
30gr cải bó xôi
-
1/2 muỗng cà phê tiêu
-
2 củ hành tím băm nhỏ
-
2 thìa dầu ăn
-
1 cốc sữa
-
1 thìa nước tương
Cách làm cháo cá hồi rau mồng tơi/p>
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch với nước, lọc bỏ xương rồi cho vào dùng sữa tươi ngâm để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Củ cải nhặt bỏ lá già, hư rồi rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml nước. Sau khi xay, vắt kiệt nước và loại bỏ rau chết.
Bước 2: Đun sôi cá rồi cho vào xào
Cho 2 chén nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa rồi cho cá vào, đun đun sôi. trong vòng 10 phút. Sau đó dùng nĩa đánh tơi hoặc băm nhuyễn cá.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cá vào xào khoảng 5 phút.
p >
Bước 3: Nấu cháo cá hồi rau mồng tơi
Vo gạo. Gạo cho vào nồi, thêm 7 chén nước, đun nhỏ lửa trong 30 phút đến khi cháo chín.
Sau đó cho nước rau mồng tơi vào nồi cháo, vặn lửa vừa và khuấy đều. Đậy nắp nồi cháo và đun tiếp khoảng 10 phút thì cho 1 thìa cafe nước tương vào, đun tiếp 5 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, nếu bé ăn được ớt có thể rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo cá hồi rau mồng tơi có vị béo của cá hồi mà không hề có mùi tanh, cộng với vị ngọt của rau mồng tơi và mùi thơm của hạt tiêu rất vừa miệng.
2.2. Cháo đậu hũ mềm và cá hồi
Để mang đến cho bé “sự thay đổi mới mẻ” cho bữa ăn, mẹ không thể bỏ qua cháo đậu hũ mềm và cá hồi. Đậu phụ mềm là món ăn kèm tuyệt vời cho cháo cá hồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
2 chén cháo
p>
-
80g cá hồi
-
1 quả cà chua
-
1 lon giá đỗ
-
1 củ hành lá
-
1 nhánh rau mùi
Cách nấu cháo đậu phụ mềm và cá hồi
Đậu phụ chứa protein, axit amin và nhiều Vitamin và khoáng chất không chỉ giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư mà còn giúp tiêu hóa. Tuy nhiên, công thức này chỉ phù hợp với bé từ dưới 8 tháng nên các mẹ cân nhắc nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Sơ chế cá hồi mẹ như cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi.
-
Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và thái nhỏ.
-
Xay đậu phụ nhỏ mịn. Rửa sạch hành lá và mùi tây rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào các nguyên liệu
Đun nóng 1 thìa dầu ăn, điều chỉnh lửa to rồi cho cá hồi vào chảo chiên sơ. chiên đến khi cá chín tới thì tắt bếp.
Dùng nĩa nghiền hoặc băm nhỏ cá.
Cho đậu hũ non và cà chua vào nồi cá đã chiên, đảo đều trên lửa vừa rồi cho 2 chén nước lọc và cá đã bằm vào. Nêm 1 thìa nước mắm, đun lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 3: Nấu cháo đậu hủ non cá hồi
Sau khi nước sôi thì cho 2 chén cháo trắng vào, khuấy đều.
Chờ cháo trong nồi bắt đầu sôi thì cho rau mùi thái nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo mềm thơm, đậu hũ non cá hồi mềm béo béo ngậy tan trong miệng đảm bảo các bé sẽ thích mê.
2.3.Cháo bông cải và cá hồi
Cháo bông cải và cá hồi có màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác của bé. Đặc biệt, súp lơ xanh chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa nên bổ sung vào thực đơn sẽ giúp bé tăng cường tiêu hóa, giảm táo bón, cải thiện sức khỏe tim mạch và chống lại một số bệnh tật. Ung thư,…
Chuẩn bị nguyên liệu
-
112g phi lê cá hồi
-
125g bông cải xanh
-
1 muỗng cà phê vỏ chanh
-
1 muỗng canh sữa chua không đường
-
1 muỗng canh dầu ô liu
-
1 muỗng cà phê thì là
Công thức nấu cháo cá hồi bông cải xanh
Chỉ khoảng 30 phút, Bé đã có thể ăn được món cháo dinh dưỡng, cách làm lại vô cùng đơn giản, sao mẹ không thử nhỉ.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cắt bỏ da của miếng cá hồi phi lê, sau đó dùng nhíp để loại bỏ phần xương còn sót lại trên mình cá. Sau đó ngâm cá hồi vào sữa để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch rồi dùng khăn khô thấm bớt nước trên mình cá.
Cải xanh bạn cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu thân bông cải xanh có vỏ cứng, chúng nên được gọt vỏ và cắt thành khối. Bông cải rửa sạch với nước muối nhạt, rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Hấp bông cải xanh
Cho 500ml nước vào nồi, cho vào xửng hấp
Sau đó cho bông cải vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút cho đến khi bông cải xanh chín. nấu chín. Bạn có thể nấu bông cải xanh trực tiếp trong nồi cho bước này mà không cần hấp.
Bước 3: Chiên cá hồi
Cho 1 thìa dầu oliu vào nồi đun nóng rồi cho cá hồi vào chiên. Khi một mặt cá săn lại và hơi vàng thì lật cá cho đến khi mặt còn lại cũng chín thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.
Bước 4: Đánh bông nguyên liệu
Cho bông cải xanh hấp, cá hồi, ½ thìa thì là, 1 thìa sữa chua, 120ml nước luộc bông cải và 1 thìa vỏ chanh vào máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi mịn và mịn.
Thành phẩm
Cháo bông cải cá hồi có vị chua của sữa chua, thơm của vỏ chanh và độ mịn tự nhiên. Cá hồi sẽ khiến bé thích thú với hương vị độc đáo, lạ miệng.
2.4.Cháo yến mạch cá hồi
Một bát yến mạch mềm mịn hòa cùng nhân cá hồi mềm mại, béo ngậy.
Nguyên liệu sơ chế
-
30gr yến mạch
-
20g cá hồi sơ chế
-
Dầu ô liu
-
Hành tây tím
Bột yến mạch cá hồi
Bột yến mạch cá hồi có chứa đều là những thành phần giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe và trí tuệ của trẻ. Cách làm đơn giản, mẹ có thể dễ dàng xử lý tại nhà.
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi mẹ làm sạch rồi băm nhỏ.
Ngâm yến mạch trong nước khoảng 5 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cá
h5>
Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Cho phần cá đã xay vào và đảo đều tay cho đến khi thịt cá tiết ra thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo yến mạch cá hồi
Đun sôi bột yến mạch trong khoảng 2 phút.
Cho cá hồi đã chiên vào nồi cháo, đảo đều trong khoảng 1 phút sau. 3 phút, tắt lửa. Cuối cùng, cho một ít dầu oliu vào cháo, khuấy đều rồi đổ ra bát.
Bước 4: Thành phẩm
Bột yến mạch nhân cá hồi mềm thơm ngon không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất bổ dưỡng. Các mẹ chú ý không nên cho bé ăn trái cây ngay sau khi ăn yến mạch cá hồi, vì trái cây sẽ làm giảm tác dụng của các chất dinh dưỡng có trong cá hồi.
2.5.Cháo cá hồi bí đỏ
Trong chế độ ăn của trẻ, các mẹ thường cho bé ăn bí đỏ, điều này không tự nhiên. Bí ngô chứa axit glutamic giúp phát triển trí não tốt và vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Ngoài ra, bí ngô còn rất giàu khoáng chất giúp bé phát triển hệ xương chắc khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
200gr phi lê cá hồi
-
1/2 bát cơm trắng
li>
-
Bí đỏ 200gr
-
1 nhánh rau xanh
-
1 nhánh rau xanh gừng
-
Dầu ăn, gia vị
h4>Công thức nấu cháo cá hồi bí đỏ
Sau khi rửa sạch cá hồi, cho vào nồi hấp cách thủy hoặc trộn với vài lát gừng Nấu chung trong 5 phút. Sau đó vớt cá ra và dùng nĩa nghiền nhuyễn cá.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Luộc bí rồi xay nhuyễn.
Gạo ngâm khoảng 1 tiếng, vo gạo rồi nấu thành cháo mềm.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho dầu vào, cho hành lá vào xào thơm. Cho cá hồi băm nhỏ vào, nêm chút hạt nêm, xào đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
Cho bí đỏ nghiền nhuyễn vào nồi cháo, xào khoảng 5 phút thì cho cá hồi vào. Thêm và khuấy thêm 2 phút nữa.
Mẹ nêm gia vị, thêm ít hành lá thái nhỏ cho dậy mùi thơm, múc ra chén cho bé ăn.
2.6. Cháo cá hồi cải bó xôi
Món ăn này không chỉ giải nhiệt cho bé mà còn ngăn ngừa các bệnh về đường ruột do chứa nhiều polysaccharid phi tinh bột, caroten và chất nhầy. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản nên bạn hãy thử ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
100gr phi lê cá hồi
-
2 thìa cơm trắng
-
100 g cải bó xôi
-
1 muỗng cà phê dầu ô liu
-
Muối, hạt nêm
Công thức nấu cháo cá hồi rau mồng tơi
Màu xanh thanh mát, mùi thơm hấp dẫn, hạt cháo nở mềm quyện với vị ngọt mát của rau mồng tơi và béo ngậy của cá, bé nhìn đã thèm và muốn ăn ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch với nước muối nhạt, để ráo.
Nhặt bỏ những lá rau muống úa, úa rồi rửa sạch. Băm nhỏ. Nghiền rau bina xắt nhỏ và 2 muỗng canh nước trong máy xay sinh tố.
Bước 2: Luộc và xay nhuyễn cá hồi
Cho vào khoảng 1 chén nước.
Khi cá nguội, cho cá vào đun khoảng 2 phút đến khi cá chín thì vớt ra.
Bước 3: Nấu cháo cá hồi rau mồng tơi
Cho 2 thìa ăn cơm và 200ml nước vào nấu khoảng 15 phút.
Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, cho nước dùng cá hồi vào, nấu cháo sôi thì cho cá vào.
Nấu khoảng 1 phút thì cho rau mồng tơi vào, khuấy đều và đợi cháo sôi khoảng 2 phút. Tắt lửa lần nữa.
Cho cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ô liu và trộn đều. Khi cháo nguội một chút là có thể cho bé ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho bé món cháo thơm ngon. Cháo chín mềm xốp, cá hồi mềm ngọt, rau mồng tơi có màu xanh bắt mắt, là món ăn dặm rất tốt cho bé.
2.7.Cháo cá hồi cải bó xôi
Nói đến các loại rau bổ dưỡng, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua cái tên cải bó xôi. Theo một số nghiên cứu, rau mồng tơi chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao gấp nhiều lần so với các loại rau xanh khác. Cháo cá hồi cải bó xôi không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho bé.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
100gr cá hồi
-
1 chén cháo
-
1 nhánh rau bina
-
1 củ hành tím xắt nhỏ
-
2 muỗng cà phê dầu ô liu
-
Muối
Cách nấu cháo cá hồi với rau mồng tơi
Cách khử tanh cá hồi giống như nấu cháo với rau mồng tơi rồi Thái nhỏ.
Gạo nếp chọn những cọng non, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm rồi phi thơm. thêm cá và xào.
Sau khi cháo chín, cho cá hồi vào đảo đều rồi cho cải bó xôi vào. Nêm thêm chút nước mắm, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cho dầu ô liu hoặc dầu em bé vào cháo để át mùi tanh và làm thơm cháo.
p>
2.8. Cháo cá hồi khoai môn
Khoai môn và cá hồi tưởng chừng chẳng liên quan gì đến nhau nhưng đây lại là sự kết hợp vô cùng độc đáo tạo nên món cháo cá khoai môn ăn rất ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
100g phi lê cá hồi
-
1 chén cơm
-
1 củ khoai môn
-
2 miếng rong biển khô
-
7 cốc nước
-
1/2 củ hành tím
-
1 muỗng canh dầu ăn
Cá hồi khoai môn Cách làm cách nấu cháo
Cháo cá hồi khoai môn rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Mẹ bận rộn nào cũng có thể làm được.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi xay thành miếng nhỏ. Sau đó, thêm khoai môn và 3 cốc nước và đun sôi trên lửa vừa.
-
Cá hồi bỏ da và xương, rửa sạch.
-
Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Xào cá hồi
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím vào xào thơm. Tiếp theo cho cá hồi vào chiên vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho cá ra đĩa.
Băm nhỏ hoặc chia nhỏ cá hồi bằng nĩa.
Bước 3: Nấu cháo cá hồi khoai môn
Cho 7 chén nước và 1 chén gạo vào nồi, nấu lửa vừa. Sau khi cháo sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 30 phút nữa cho cháo chín.
Tiếp theo, bạn cho cá hồi và cháo vào nồi nước khoai môn rồi trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Múc cháo ra bát, rắc thêm một ít rong biển cắt nhỏ để cháo đậm đà hơn. Cháo cá hồi khoai môn với vị bùi bùi của khoai tây và vị béo của cá, mềm ngọt rất hấp dẫn.
3. Bí quyết chọn cá hồi tươi ngon
Cá hồi là nguyên liệu quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và chất dinh dưỡng mà cơ thể bé hấp thụ. Do đó, việc lựa chọn cá tươi, chất lượng cao là vô cùng cần thiết. Nếu chưa có kinh nghiệm chọn cá hồi, bạn có thể tham khảo mẹo hay sau:
Nên chọn cá có màu cam sáng. Phần mỡ của cá trắng sáng, mịn màng, không có mùi hắc, không có đốm đen, phân bố đều.
Một miếng cá hồi phi lê ngon sẽ có độ đàn hồi và săn chắc, không bị nhũn.
Tránh những miếng phi lê cá có màu tái hoặc nhợt nhạt, thịt mềm và các vân mỡ mờ đục, vì đây là dấu hiệu của cá đã già, không còn ngon và ít dinh dưỡng.
4. Mẹo khử mùi tanh của cá hồi hiệu quả
Cá hồi có mùi tanh, nếu khử không kỹ sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn và khiến bé bị ngấy. Vì vậy, bạn nên áp dụng một trong những cách sau để khử mùi tanh của cá hồi:
-
Dùng chanh: Cho 3 thìa nước cốt chanh vào bát nước lọc rồi thêm 1 muỗng cà phê muối ăn. Hòa muối cho tan rồi để cá ngâm trong hỗn hợp khoảng 1 phút trước khi rửa sạch lại với nước. Bạn cũng có thể chà cá bằng lát chanh.
-
Với rượu và gừng: Băm nhỏ hoặc giã nát một ít gừng. Sau đó cho gừng vào rượu trắng hoặc giấm. Ngâm cá trong hỗn hợp rượu gừng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.
-
Dùng sữa tươi: Cho cá vào tô, cho sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 20 phút rồi xả sạch.
5.Một số lưu ý khi cho bé ăn cháo cá hồi
Cá hồi giàu đạm và giàu dinh dưỡng nhưng nếu cho bé ăn quá nhiều , sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng. Đối với từng lứa tuổi, mẹ nên điều chỉnh lượng cá hồi trong mỗi bữa ăn theo thể trạng của bé để đảm bảo dinh dưỡng hiệu quả.
Mong rằng có 8 cách nấu cháo cá hồi. Chỉ dành cho bé Barona Nội dung chia sẻ trên hi vọng sẽ giúp ích cho mẹ trong việc chuẩn bị bữa ăn dặm cho bé yêu. Đừng quên theo dõi Barona để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho bé yêu nhé. Mọi thắc mắc vui lòng comment bên dưới, Barona sẽ hỗ trợ trong thời gian sớm nhất.
.