Khi chế biến cá thu cho bé, cần xem xét độ tuổi của bé để có cách chế biến phù hợp. Ifarmer sẽ hướng dẫn cách chế biến cá thu cho bé trong hai trường hợp: bé dưới một tuổi và bé trên một tuổi.
-
Cách chế biến cá thu cho bé dưới một tuổi
</p
Cháo cá thu cho bé dưới một tuổi (Ảnh: VNshop)
Đối với bé dưới một tuổi, khẩu phần ăn hàng ngày chủ yếu là sữa và cháo. Nhiều trẻ còn quá nhỏ hoặc sức khỏe yếu không thể ăn cháo. Vì vậy, khi chế biến cá thu cho bé dưới một tuổi nên nấu cháo cá thu. Cách làm cháo cá thu như sau:
Nguyên liệu
- 30 gam cá thu (chọn phi lê cá thu)
- 50 Gram rau củ (bí, cà rốt, khoai lang…) hoặc các loại rau củ tùy thích.
- Một nắm gạo
- Nước mắm và dầu trẻ em (dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu cá hồi)
Sơ chế
Cá thu rửa sạch với nước muối, để ráo, ướp cá thu với chút nước mắm (nhiều gia đình không muốn cho cá thu quá sớm, có thể ướp chưa kĩ). Chú ý rửa thật kỹ vì chúng ta không được ngâm hành, ớt, bột nêm, tiêu… nên cá nếu không rửa sẽ rất tanh. Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ. (Nếu là rau thì chỉ cần rửa sạch, thái nhỏ)
Gạo vo sạch.
Nấucháo cá>cho bé ăn dặm
Cho gạo vào nồi nước, khoảng 500ml, ninh đến khi hạt gạo nở ra và thành cháo. trở nên mềm mại. Trong khi nấu cháo, khi gạo nổi bọt thì cho rau củ vào nấu cùng. Sau đó, cho cá thu vào nồi và tiếp tục nấu cháo cho đến khi cá chín. Nếu cá chín mà trong nồi không còn nước thì tiếp tục thêm nước và đun nhỏ lửa. Nếu dùng rau củ thì cho rau vào khuấy đều trước khi tắt bếp, khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
Lấy riêng cá thu và rau củ ra khỏi nồi cháo, tán nhuyễn cá và rau củ, nếu cho bé ăn thì không cần xay. Trong khi đó, cẩn thận loại bỏ xương khỏi cá. Nếu cần xay cháo cho bé, để cháo hơi nguội, lọc bỏ xương cá và cho trực tiếp vào máy xay.
Đổ cháo ra bát hoặc tô, để nguội bớt là bé có thể ăn được.
Uống cháo cá thu
Cho vài giọt dầu ăn trẻ em vào bát/bát cháo, khuấy đều, sau đó có thể cho bé ăn trực tiếp. Nếu thể trạng và sức khỏe của bé đảm bảo, có thể cho thêm vài giọt nước mắm để bé ăn ngon miệng hơn. (Thường dưới một tuổi, ngoài các mùi vị tự nhiên như vị ngọt của rau củ, bé chưa ăn được thức ăn có ngũ vị rõ ràng)
-
Chế biến cá thu cho bé trên một tuổi tuổi
-
h2>
Một tuổi, ngoài ăn cháo, cha mẹ cũng đã bắt đầu tập cho con ăn cơm. Và ở độ tuổi này, bé cũng đã có thể nhai thức ăn và ăn được nhiều thức ăn hơn. Lúc này có thể chế biến cá thu thành món kho tộ cho trẻ ăn dặm.
Nguyên liệu
- 300 gram cá thu (nên chọn phi lê cá thu để tránh xương dăm)
Nên chọn phi lê cá thu làm thức ăn bổ sung chất béo và hạn chế hóc xương cá (ảnh: ma24h.com )
- 1 củ hành tươi
- 100ml nước dừa tươi
- ¼ thìa đường
- 3 thìa dầu ăn
- li>
- Hai muỗng canh nước mắm
Sơ chế
Cá thu rửa sạch với nước muối, cắt lát rồi để ráo. ướp với nước mắm + đường khoảng 30 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt làm tư.
Cá thu kho
Cho dầu ăn vào nồi, đổ cá vào, lật mặt chiên cho chín. Sau đó, đổ 100ml nước vào nồi và thêm hành tây để phủ dashi. Sau khi cạn nước, vớt hành ra, thêm 100ml nước cốt dừa và tiếp tục hầm. Việc loại bỏ hành là cần thiết, vì lúc này hành có tác dụng khử mùi tanh của cá, lúc này trẻ không cần dùng hành để nấu ăn. Khi cá chín và có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
Thưởng thức món cá thu kho tộ
Cho bé ăn cơm nguội cá thu kho tộ. Lưu ý, mẹ nên múc từng miếng cá thu kho tộ ra bát riêng, nghiền nát hoặc bẻ nhỏ, lọc bỏ xương rồi cho bé ăn. Bạn có thể cho thêm một ít dầu hạt cải hoặc dầu ô liu vào cơm để kích thích vị giác của bé và ngon miệng hơn.
Về cơ bản, bé còn non nớt, sức đề kháng, hệ tiêu hóa và răng nên bố mẹ tốn khá nhiều chi phí và thời gian để chuẩn bị đồ ăn dặm cho con. Ifarmer hướng dẫn bạn cách chế biến cá thu ngon, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi và an toàn. Hi vọng qua những cách chế biến cá thu trên đây sẽ giúp các bé ăn ngoan và ăn nhiều hơn.
.
-
