Hiện nay nhiều mẹ đang dùng gạo để nấu bột cho bé. Điều này một phần là do bột gạo có thể được xay tại nhà, và một phần là vì nó an toàn và bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh. Mẹ cũng có thể linh hoạt thêm các loại rau củ phù hợp giúp đa dạng khẩu vị món ăn của trẻ, bởi cháo rất dễ phối trộn với nhiều nguyên liệu khác nhau.
1. Những điểm cần lưu ý khi dùng bột gạo nấu cháo cho bé
Bún non là bún được xay mịn. Các mẹ có thể dễ dàng chế biến cháo cho con.
Ngoài ra còn có một số loại bột cao cấp đóng gói sẵn, nếu mẹ không có thời gian xay bột bằng tay cho bé thì có thể mua về để chế biến đồ ăn dặm cho con.
Thật ra không nhất thiết phải dùng gạo tẻ, vì bạn cũng có thể ninh cháo kỹ rồi rây mịn. Đây cũng là “giải pháp” được nhiều mẹ áp dụng thay cho bột khô.
Theo nguyên tắc vàng dinh dưỡng của các chuyên gia dinh dưỡng, bé ăn dặm ăn dặm là:
- Ăn từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc, từ loãng đến đặc.
- Hãy làm quen với nó. Mỗi loại thực phẩm được ăn khác nhau.
- Bắt đầu chỉ cho con ăn cơm trắng.
- Không nêm gia vị trước 1 tuổi.
- Bé 7-8 tháng tuổi bắt đầu tập ăn hải sản.
Cho dù mẹ dùng bún hay cháo loãng thay thế thì các nguyên tắc ăn dặm trên không thay đổi. Ngoài ra, theo nguyên tắc trên, khi mẹ sử dụng bột gạo để pha chế thức ăn dặm cho bé thì phải nhớ rằng nguyên liệu để xay bột cho bé chỉ là gạo truyền thống.
Nhiều bà mẹ thường trộn bột với nhiều loại bột gạo và sử dụng các loại hạt như đậu xanh, đậu đen, hạt sen… vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho bé, khá tốt. . Tuy nhiên, mẹ không nên cho phối hợp thường xuyên mà chỉ cho bé một lượng vừa đủ. Hơn nữa, khi kết hợp các loại hạt, mẹ cần chú ý quan sát thời điểm trẻ ăn, phát hiện loại hạt nào bé có thể bị dị ứng để loại bỏ chúng khỏi thực đơn của bé.
Ngoài ra, để bổ sung đa dạng dưỡng chất cho bé và thay đổi khẩu vị món ăn, mẹ có thể bổ sung các loại rau củ mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bé có thêm trải nghiệm với nhiều loại thực phẩm khác nhau thông qua việc nếm thử các món ăn mà bé yêu thích.
2. Bột gạo nghiền bột ăn dặm cho bé
Thành phần: Gạo trắng
Cách làm: Nhặt bỏ hạt gạo, rửa sạch và để ráo nước, sau đó bạn có thể phơi hoặc sấy khô. Sau khi gạo khô, mình cho vào máy xay khoảng 2 đến 4 phút để bột mịn ra. Tiếp tục rây bột và xay lại cho bột mịn hơn.
3.Thực đơn ăn dặm cho bé ăn dặm với cháo gạo
Với cháo gạo, mẹ dễ dàng kết hợp các loại rau, củ, quả, thịt, cá… giàu dinh dưỡng và hương vị đậm đà. Đó cũng là một trong những bí quyết giúp việc ăn dặm của bé trở nên thú vị hơn.
Đây là một công thức nấu thức ăn trẻ em rất phổ biến sử dụng mì gạo, thịt gà và rau. Bạn cũng có thể áp dụng tỷ lệ khối lượng và cách nấu tương tự với các nguyên liệu khác.
Nguyên liệu: 10 gam bột nếp, 200 ml nước, 10 gam ức gà, 10 gam lá cẩm, 1 thìa dầu ăn
Phương pháp sơ chế:
Bước đầu tiên: xay mịn bột gạo. Nên chọn hủ tiếu gạo tám hoặc gạo lứt sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Không nên cho trẻ ăn cơm nếp vì có thể khiến trẻ bị đầy bụng, khó tiêu.
p>Bước 2: Ức gà rửa sạch. Cắt ức gà và làm cho chúng càng nhỏ càng tốt.
Bước 3: Đặt nồi cơm điện lên bếp và tăng nhiệt độ. Đun sôi 200ml nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho các loại rau củ đã sơ chế vào nồi. Nấu thêm 2-3 phút nữa cho rau củ chín thì vớt ra bát để nguội.
Bước 4: Rau củ luộc chín, dùng rây giã nát, càng nhuyễn càng tốt, đến khi bột chín, đổ bột vào rau vào nồi và khuấy đều.
Lưu ý: Lá tươi có thể thái nhỏ nấu chung với bún.Nhưng với cách này tuy giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng mùi vị lại đậm đà hơn so với rau luộc.
Bước 5: Cho bột nếp vào nước luộc rau, khuấy đều cho bột tan hết thì vặn lửa nhỏ. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Đợi 2-3 phút thì cho thịt gà đã băm nhỏ vào đảo đều. Tránh cho gà vào chảo khi bột còn quá nóng, thịt sẽ nhanh vón cục. Khi đã cho gà vào nồi, để lửa nhỏ trong khoảng 7-10 phút, khuấy đều tay cho đến khi cả bột và gà đều chín.
Lưu ý: Nếu bạn dùng lá rau, rau cải tươi nhưng chưa nấu chín thì có thể cho rau cải thìa vào bột sau khi cho thịt gà vào 3-5 phút.
Bước 6: Sau khi thịt chín, mẹ cho rau luộc đã xay nhuyễn vào, đảo đều. tắt bếp. Lúc này, mẹ đừng quên cho thêm một ít dầu ăn cho bé vào, khuấy đều rồi múc ra bát, để nguội. Cho trẻ ăn khi bột còn ấm, mẹ tránh cho trẻ ăn bột nguội.
4. Các chất dinh dưỡng cần thiết trong khẩu phần dinh dưỡng của trẻ Thành phần
Cách sử dụng bột gạo để làm bột ăn dặm cho bé luôn được mẹ chú ý nhưng vẫn phải đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Một bát sữa bột phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng toàn diện, đặc biệt là 4 loại chất đạm, bột, vitamin và khoáng chất, chất béo.
- Thức ăn giàu đạm bao gồm: thịt, tôm, cá, cua, trứng hoặc sử dụng các loại đậu đỗ.
- Vitamin và khoáng chất bao gồm các loại rau củ như: mồng tơi, bí, cà rốt…các nguyên liệu nấu càng sẫm màu thì càng nhiều vitamin.
- Chất béo là thành phần của dầu ăn, dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu…
Dựa vào những lưu ý trên và sự khéo léo của mẹ, chắc chắn bé sẽ mê mẩn những món ăn này.
Cách pha bột ăn dặm cho bé thông thường đòi hỏi mẹ phải cẩn thận lựa chọn nguyên liệu tươi sạch để đảm bảo an toàn cho bé. Đồng thời, mẹ cần xây dựng công thức ăn dặm khoa học để cung cấp đủ chất và cân đối dinh dưỡng cho bé. Ngoài những thông tin kể trên, mẹ đừng quên áp dụng những mẹo nấu đồ ăn dặm cho bé để bé được đa dạng hương vị và không bị ngán nhé. Chúc các mẹ may mắn trên hành trình nuôi con đến tuổi ăn dặm.
Hạnh phúc chung
.