Ẩm Thực

Cách làm kem que trái cây

Phần 1: Cách làm kem que đủ các vị

1. Kem que vị chanh và bơ

Kem que vị chanh và bơ

  • Lấy nhân của 2 quả bơ tươi đem xay nhuyễn với 30ml sữa đặc.
  • Trộn đều bơ xay và một chút vỏ chanh bào để tăng thêm hương vị.
  • Đong ra khoảng 300ml nước cốt chanh pha với đường, rồi trộn đều vào bơ cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Cho hỗn hợp trên vào từng khuôn kem, để vào ngăn mát tủ lạnh, sau 2 tiếng là có thể dùng được.

Tương tự như vậy, bạn có thể thay thế bằng nước ép xoài hoặc dưa hấu cũng rất ngon.

Kem que vị chanh và xoài

Kem que vị chanh và dưa hấu

2. Kem que vị chanh và hạt lựu/ mâm xôi

Kem que vị chanh và hạt lựu.

Tương tự như cách làm nước chanh bơ chanh hoặc xoài nhưng thay vì xay nhuyễn, bạn hãy để nguyên hạt lựu rồi cho vào hỗn hợp nước chanh.

Kem que vị chanh và mâm xôi

Bạn có thể thay thế hạt lựu bằng mứt mâm xôi hoặc mứt mâm xôi để tạo sự mới lạ.

3. Kem que vị cam/ bưởi và dâu

Kem que vị cam và bưởi

Bạn có thể thay nước cam hoặc bưởi đỏ cho nước cốt chanh ở trên để tạo màu hấp dẫn cho kem. Thêm vào đó, thêm vài lát dâu tây tươi để tăng thêm phần hấp dẫn cho mỗi viên kem.

4. Kem que kiwi

Kem que kiwi

  • Bạn dùng khoảng 6 quả kiwi thái lát mỏng, tròn ngang thân trái. Sau đó bạn tiến hành cắt đôi khoanh tròn và ướp các thứ với một chút đường cho bớt chua.
  • Đong ra khoảng 600ml nước cốt chanh, thêm một chút đường và một ít nước lọc.
  • Đổ nước cốt chanh vào khuôn kem que và thêm vài lát kiwi.
  • Để đông trong tủ lạnh và sử dụng sau 2 giờ.

5. Kem que vị bạc hà

Kem que vị bạc hà

  • Rửa sạch lá bạc hà tươi đã chọn với một ít mật ong. Sau đó, gạn lấy nước trong và bỏ phần bã.
  • Trộn nước bạc với sữa chua để tạo thành hỗn hợp hơi đặc.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que và để đông lạnh. Kem sẽ ngon hơn sau 2 giờ.
XEM THÊM:  cách làm keo sữa tại nhà

6. Kem vị thảo mộc

Kem que vị thảo mộc

  • Nấu 600ml rượu với một ít quế và vài lát cam trong khoảng 20 phút. Sau đó để nguội và lọc lấy nước.
  • Cắt nhỏ lá bạc hà và vỏ cam.
  • Đổ rượu vào khuôn kem và rắc một ít rau thơm.
  • Đặt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 giờ.

Phần 2: Cách làm các loại kem dẻo trái cây thơm ngon

1. Kem chanh và sữa tươi

Kem chanh và sữa tươi

Nguyên liệu:

  • Nước cốt chanh (700ml)
  • Sữa đặc (150ml)
  • Sữa tươi không đường (80ml)
  • Kem whipping (80ml)
  • Vỏ chanh bão nhuyễn
  • Ít muối

Cách làm:

  • Đun sữa đặc và sữa tươi trên bếp. Sau khi sữa tan hết, bạn có thể tắt bếp mà không cần đợi sôi.
  • Khi sữa nguội, đổ chanh, vỏ chanh và kem đánh bông vào, trộn với một chút muối.
  • Cho kem vào tủ lạnh và dùng sau 2 tiếng.

2. Kem xoài

Kem xoài

Nguyên liệu:

  • 3 trái xoài chín (khoảng 500gr)
  • đường (khoảng 80gr nếu xoài ngọt)
  • mật ong (1 muỗng canh); sữa tươi (150ml)
  • kem whipping (200ml)
  • 1 thìa cà phê vani
  • ít muối

Cách làm:

  • Dùng phần thịt xoài đã cắt nhỏ, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
  • Đổ hỗn hợp vào hộp lớn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
  • Mỗi giờ, lấy kem ra và trộn đều để nó không bị đông cứng.

3. Kem nho khô

Kem nho khô và rượu rum

Nguyên liệu:

  • sữa tươi không đường (150ml)
  • lòng đỏ trứng gà (1 cái)
  • nho khô (80gr)
  • kem whipping (160ml)
  • đường kính trắng (80gr)
  • rượu rum (40ml)
  • một ít muối

Cách làm:

  • Ngâm nho trong rượu rum khoảng 30 phút để nho nở ra và ngấm rượu.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng gà với một chút đường và một chút muối. Sau đó trộn với kem tươi và sữa tươi.
  • Cuối cùng, cho rượu rum và nho vào và đánh lần cuối.
  • Đổ hỗn hợp vào lọ và để đông. Cứ sau 1 giờ lấy ra và khuấy đều để tránh đông cứng.

4. Kem dâu

Kem dâu

Nguyên liệu:

  • dâu tươi (2 lạng rưỡi)
  • lòng đỏ trứng gà (1 cái)
  • sữa đặc (khoảng 2 muỗng canh)
  • sữa tươi không đường (200ml)
  • kem whipping (220ml)
  • đường kính trắng (100gr)
  • nửa muỗng canh nước chanh
  • chút muối.
XEM THÊM:  Các Cách làm bánh mì thịt nướng Sài Gòn đúng vị đơn giản nhất

Cách làm:

  • Trộn đều dâu tây và đường rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi bạn nhìn thấy các sương đá, hãy nghiền chúng xuống.
  • Trộn trứng với phần đường còn lại và một chút muối, sữa đặc cho đến khi được một hỗn hợp thật mịn.
  • Tiếp tục trộn hỗn hợp sữa và trứng vào, khuấy đều rồi cho kem tươi và dâu tây vào.
  • Đổ hỗn hợp vào một hộp lớn, đậy nắp và để đông lạnh. Đừng quên lấy ra đảo mỗi giờ.

5. Kem sữa chua

Kem sữa chua

Nguyên liệu:

  • sữa chua (250ml)
  • nước cốt chanh tươi (50 ml)
  • sữa tươi không đường (100ml)
  • kem whipping (130gr)
  • chút ít muối

Cách làm:

  • Hòa tan đường với nước cốt chanh rồi trộn đều với sữa tươi, sữa tươi và sữa chua.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que và sử dụng sau 5 giờ.

6. Kem chuối

Kem chuối

Nguyên liệu:

  • chuối chín (khoảng 15 trái)
  • nước cốt dừa (400ml)
  • nước lọc (20ml)
  • đường kính trắng (50gr)
  • bột năng (40gr)
  • đậu phộng rang (100 gr)
  • vani
  • chút muối

Cách làm:

  • Trộn nước cốt dừa: Dùng tay khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa, nước lọc, muối, đường, vani, bột sắn trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.
  • Cắt mở một bên túi ni lông, ép chuối và bọc kem lại.
  • Chuối được bóc vỏ và ép mỏng trong từng túi nylon có khía.
  • Đổ một thìa nước cốt dừa lên trên và rắc đậu phộng.
  • Nếu muốn kem đặc hơn, bạn lật mặt còn lại và thực hiện tương tự.
  • Bảo quản chuối trong một túi nhựa trong tủ lạnh để sử dụng sau.

7. Kem trà xanh

Kem trà xanh

Nguyên liệu:

  • bột trà xanh (1 muỗng canh)
  • lòng đỏ trứng gà (3 cái)
  • sữa tươi không đường (250ml)
  • kem whipping (120ml)
  • đường kính trắng (70gr)

Cách làm:

  • Trộn đều bột trà xanh với sữa tươi. Không cần rây để kem thành phẩm có vị chát nhẹ
  • Đun nóng hỗn hợp trên với nhiệt độ cao
  • Đập trứng vào đường rồi trộn đều với whipping.
  • Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng và kem trứng vào. Khi đổ, khuấy hỗn hợp bằng tay.
  • Tiếp tục đun sôi nhẹ hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Để kiểm tra, bạn có thể múc một ít lên thìa và dùng tay miết nhẹ một đường. Mịn là được.
  • Chờ hỗn hợp nguội rồi cho vào hộp để đông. Cứ sau 2 tiếng, lấy ra và cho vào máy xay đánh bông kem. Khoảng 3 – 4 lần là bạn sẽ có món kem dẻo thơm ngon.

8. Kem chanh dây và cam

Kem chanh dây và cam

Nguyên liệu:

  • 1 trái cam
  • 1 trái chuối (bỏ đông)
  • chanh dây (1/4 trái)

Cách làm:

  • Gọt vỏ cam, bỏ hạt, tách thịt theo từng tép. Sau đó, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Cắt chuối đông lạnh và trộn với cam.
  • Chanh dây lọc hạt và tiếp tục xay với hỗn hợp trên.
  • Đổ hỗn hợp vào lọ và để đông. Trộn 2 giờ một lần.
  • Khi ăn, có thể đổ thêm chanh dây lên mặt và ăn cùng.

9. Kem chiên

Kem chiên

Nguyên liệu:

  • kem dâu tây hoặc kem vani làm sẵn
  • bột chiên xù (1 chén)
  • trứng gà (1 quả)
  • sữa tươi không đường (20ml)

Cách làm:

Múc kem vào túi nylon gói chặt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lại.

Đánh trứng với đường và sữa

Sau một giờ, lấy kem ra và lăn trong bánh vụn, nhúng vào trứng, Lăn viên kem vào vụn bánh và nhúng vào trứng một lần nữa. Sau khoảng 4 lần mặc như vậy, bạn tiến hành bọc kem vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý trong công đoạn lăn cần làm nhanh tay để kem không bị chảy.

Sau 3 giờ, lấy kem ra và chiên trong chảo dầu nóng với lửa lớn. Khi thấy kem có màu vàng nâu là có thể múc ra đĩa.

Khi ăn trang trí với chút nước đường màu cho đẹp mắt.

XEM THÊM:  uống nước ép bưởi mỗi ngày

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button