Cháo cá thu nấu với rau gì để thơm ngon, không bị tanh?

88 Views

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ, nhất là trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, cháo cá thu thường có mùi tanh nên không phải bé nào cũng thích. Vậy cháo cá thu có thể nấu với rau gì để bé ngon miệng hơn? Các mẹ có thể tham khảo các cách nấu cháo dưới đây để đa dạng thực đơn cho con nhé!

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ

Cá thu là một trong số đó, cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Cá chứa hàm lượng cao omega 3 và DHA cần thiết cho quá trình trưởng thành, phát triển trí não và thị lực của trẻ. Ngoài ra, loại cá này cũng rất giàu vitamin D và canxi giúp xương chắc khỏe.

Đặc biệt là chất omega 3 trong cá thu giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, hạ huyết áp. Mức cholesterol và chất béo trung tính. Các chất dinh dưỡng trong cá thu dễ được cơ thể hấp thụ và rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Cá thu không gây béo phì hay tích mỡ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách chế biến cá thu

Cháo cá thu ăn với rau gì sẽ quyết định hương vị của món cá thu. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình nấu cháo chính là quá trình trước đó. Cá thu là loại cá biển có mùi tanh đặc trưng. Do đó, nếu không được chế biến đúng cách, cháo cá thu rất khó ăn và dễ khiến trẻ biếng ăn.

Chọn cá thu có thớ thịt trong, da bóng, không bị nát. Sau khi mua cá về, mẹ cần mổ bụng cá, moi bỏ nội tạng rồi rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 – 3 lần. Cá được đánh vảy và làm sạch, sau đó ngâm vào dung dịch khử mùi. Các mẹ có thể ngâm cá khoảng 10-15 phút với một số dung dịch khử mùi như nước vo gạo, rượu gừng, giấm chanh.

Cháo cá thu gồm những loại rau gì?

Cá thu có thể chế biến với nhiều loại rau, củ, quả cho nhiều món ăn khác nhau. Các mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo đơn giản dễ làm sau đây nhé!

Cháo cá thu bí đỏ cho bé

Bí đỏ chứa tinh bột chất lượng cao, protein thực vật, vitamin A, C, E, caroten, sắt và magie. Các chất dinh dưỡng trong bí đỏ giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Hơn nữa, cách nấu cháo cá thu bí đỏ lại rất đơn giản, mẹ có thể dễ dàng thực hiện cho bé.

Nguyên liệu: Gạo trắng 50gr, bí đỏ 30gr, cá thu 30gr Hành củ, hành khô, dầu ăn, gia vị.

Công thức nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé:

  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
  • Gạo vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu cháo để cháo nhanh chín hơn.
  • Cá thu ban đầu làm sạch rồi ướp với chút đường, mắm, gia vị trong khoảng 30 phút.
  • Hành khô băm nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ hẹ.
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, phi thơm vàng rồi bày ra đĩa. Chiên cá trong dầu hành tây.
  • Chiên cá vàng đều hai mặt, gỡ xương, băm nhỏ.
  • Sau khi cháo chín, cho cá và hành vào, sau khi lửa sôi thì tắt bếp.

Lưu ý: Sau khi cắt cá thu, nhớ vớt xương để không làm trẻ bị hóc.

Cháo cà rốt cá thu

Cà rốt có vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt, giúp kích thích hứng thú ăn uống hơn ở trẻ biếng ăn. Ngoài ra, trong cà rốt còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C rất tốt cho sức đề kháng và thị lực của trẻ.

Nguyên liệu: Cá thu 30 gam, cà rốt 30 gam, gạo trắng 25 gam, gạo tẻ 10 gam cùng một ít rau mùi, dầu ăn, gia vị.

Cách nấu cháo cá thu với cà rốt:

  • Cá thu làm sạch, thái lát hoặc băm nhuyễn
  • Gạo rửa sạch , cho vào nồi nấu cháo.
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hầm với cháo.
  • Khi cháo và cà rốt chín mềm thì cho cá vào trộn đều.

Lưu ý: Có thể nấu chín hoặc cắt nhỏ cà rốt cùng cháo, cho vào khi cháo chín.

Cháo cá thu đậu xanh

Đậu xanh giàu chất xơ, tính mát có tác dụng phòng chống táo bón ở trẻ rất tốt. Ngoài ra, trong thực đơn cháo cá thu đậu xanh có mùi thơm dễ chịu, kích thích khẩu vị của trẻ.

Nguyên liệu: Cá thu 30 gam, gạo tẻ 35 gam, đậu xanh 15 gam, hành lá, rau mùi, gia vị.

Công thức nấu cháo cá thu đậu xanh:

  • Gạo và đậu xanh tốt nhất nên ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu để nấu nhanh nhừ.
  • Cá thu làm sạch để khử mùi tanh, sau đó băm nhỏ, nếu dưới 1 năm tuổi thì ướp hành, gia vị.
  • Cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho cá vào chiên một lúc.
  • Cỏ rau mùi.
  • Sau khi cháo chín, cho cá thu đã xào vào đun sôi.

Cháo rau muống

Rau muống có nhiều tác dụng với sức khỏe: hạ cholesterol, trị vàng da, chữa khó tiêu, táo bón, thiếu máu… Cháo rau muống cá thu giúp trẻ nhỏ tiêu hóa tốt và cải thiện lưu thông máu. Theo quan niệm dân gian xưa, rau muống có thể gây sẹo lồi trên vết thương. Vì vậy, khi bé bị một số vết thương ngoài da, mẹ không nên cho bé ăn cháo rau muống.

Nguyên liệu: Cá thu 30 gam, rau muống 30 gam, gạo tẻ 35 gam, hành tím, dầu ăn.

Công thức nấu cháo cá thu rau muống:

  • Cá thu rửa sạch, băm nhỏ ướp với chút hạt nêm.
  • Rau muống nhặt, rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
  • li>
  • Rửa sạch gạo và cho vào nồi nấu chậm.
  • Bắc nồi lên bếp, cho hành lá băm nhuyễn vào xào thơm.
  • Sau khi cháo chín, cho cá và rau muống vào, đảo đều. Đun sôi lại thì đổ ra bát và cho bé ăn.

Cháo cá thu rau mùi

Rau mùi giúp món ăn thêm hương vị và kích thích trẻ biếng ăn. Ăn để cảm thấy ngon miệng và ăn ngon miệng hơn. Các mẹ có thể nấu cháo cá thu rau mùi để bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho con.

Nguyên liệu: 50 gam gạo trắng, 20 gam cá thu, hương thực vật, dầu ăn, gia vị.

Công thức nấu cháo cá thu rau mùi:

  • Gạo ngâm nước khoảng 2-3 tiếng, vo sạch, nấu đến khi mềm nhừ.
  • Cá thu sơ chế sạch để loại bỏ mùi tanh.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cắt cá thành từng miếng nhỏ, băm nhỏ, ướp gia vị.
  • Cắt cá thành lát mỏng. Các mẹ không nên chiên khô để không làm mất chất dinh dưỡng của cá.
  • Sau khi cháo chín, cho cá vào đảo đều. Thêm gia vị và đun sôi trở lại.
  • Thêm rau mùi xắt nhỏ và trộn đều. Sau 1 phút, tắt bếp. Các mẹ không nên nấu quá lâu vì rau củ sẽ bị chín quá và ảnh hưởng đến mùi vị của cháo.

Lưu ý: Nếu nấu cháo nhiều hơn lượng bé uống thì lấy ra, để đông lạnh. Nấu số còn lại trên bếp rồi cho cá và hành ngò vào cho bé.

Một số lưu ý khi nấu cháo cá thu với rau củ

Cho trẻ ăn cháo cá thu khi còn nhỏ

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ. Tuy nhiên, chất đạm trong hải sản thường gây dị ứng ở trẻ. Vì vậy, tốt nhất mẹ nên cho bé ăn cháo cá thu đặc khi bé được hơn 7 tháng tuổi.

Để bé thích nghi dần với cháo cá thu, mẹ nên cho bé ăn từ từ, từng cữ một. Tăng dần đến số lượng cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên cho trẻ ăn 2-3 bữa tùy theo độ tuổi.

  • Trẻ từ 7-12 tháng tuổi có thể ăn tối đa 3-4 bữa cháo cá thu/tuần, mỗi bữa khoảng 20-30 gam cá.
  • Trẻ từ 1-2 tuổi có thể ăn 1 bữa hải sản mỗi ngày, khoảng 30-40gr cá.
  • Trẻ từ 4 tuổi trở lên có thể ăn 1 -2 bữa cá thu mỗi ngày, mỗi bữa không quá 100 gam sò ốc.

Cháo cá thu có gây dị ứng không?

Cá thu là một loại cá biển thường chứa nhiều thủy ngân hơn các loại cá khác. Vì vậy, nếu trẻ ăn quá nhiều cá thu rất dễ gây ngộ độc thủy ngân.

Khi nấu cháo cá thu cho bé mẹ nên chú ý xem trẻ có bị dị ứng với hải sản hay không. . Trẻ bị dị ứng với cá thu có thể có các biểu hiện như mẩn đỏ, nổi mề đay hoặc tiêu chảy… Nếu bé có hiện tượng này, mẹ cần thay đổi thực đơn ngay để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Khi chế biến cháo cá thu cần chú ý điều gì?

Cho dù dùng loại rau nào để nấu cháo cá thu thì vẫn có chút mùi tanh. Vì vậy, tốt nhất nên cho bé ăn khi còn nóng. Cháo nguội sẽ không ngon, khiến trẻ bỏ bữa, không đảm bảo dinh dưỡng.

Một số loại rau xanh được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ bị mất chất dinh dưỡng.

Cá thu cắt nhỏ chiên sơ hoặc hấp chín, tách lấy thịt cá. Khi tách cá, cá mẹ chú ý lọc bỏ xương để tránh bé bị hóc.

Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn có thể dùng nước hầm xương hoặc nước luộc rau củ để nấu cháo. Đối với bé 7-8 tháng nên dùng nước rau củ ít hoặc không nêm gia vị.

Ngoài ra, các mẹ cũng cần chú ý đến bé trong quá trình cho bé ăn rau gì? giống? Từ đó, mẹ không còn phải lo nấu cháo cá thu sao cho phù hợp với khẩu vị của bé nữa. Thức ăn phù hợp sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.

Trên đây là một số gợi ý cho các mẹ khi không biết nên thêm rau gì vào cháo cá thu cho bé. Các mẹ có thể tham khảo để đa dạng thực đơn cho con. Mong rằng dưới sự chăm sóc cẩn thận của mẹ, bé sẽ ăn ngoan, chóng lớn.

Xem thêm: Món cháo ngon cho bé 18+

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *